新冠疫情来袭，黄冈餐饮酒店行业也面临生死存亡的考验，复工复市以来也是困难重重。如何打赢复苏战共渡难关？6月11日下午，市餐饮酒店行业10余位专家齐聚一堂共话对策。
据介绍，黄州城区2000家门店，16000名从业人员，有几百家门店关门停业，非常时期，如何打赢复苏战共渡难关？
“聚焦一道菜，一店一菜更凸显店子的特色和品牌。”“快餐品牌是个不错的崛起机会。”休闲餐饮恢复快，农家乐、私人会所也会随之向好。“研发新品，提升企业个性化服务”……
市餐饮酒店行业协会会长袁新、名誉会长曾德福在发言中提到，疫情总有一天会过去，面对现状和困惑，不能恶意竞争，多练内功，提升服务质量，加强员工培训，多鼓士气，抱团取暖，一定能共渡难关。
市餐饮协会呼吁，随着5g时代的到来，“餐饮+直播模式”成为餐饮新趋势。跟粉丝互动聊天，讲自己的创业故事，通过场景再现，展示餐厅的绝活技术，通过现场做菜品，激发顾客的体验回忆，吸引进店消费。美食教学，直播中教顾客如何用半成品完成产品制作，并引导顾客下单。直播门槛低，不需要太专业的技能和设备，员工都能够简单操作，低成本高回报。餐厅将不再满足于卖菜品的形式，还可以把各界资源结合起来，才能让自己的店铺屹立不倒。（王桑 徐金超）